Manjar de Tapioca com Calda de Damasco

INGREDIENTES

Manjar:

1 litro de leite

2 caixas / vidro de leite de coco

2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (café) de sal

50g de coco ralado

500g de TAPIOCA GRANULADA 

Calda:

2 xícaras de açúcar

2 xícaras de água

200g de damasco seco

MODO DE PREPARO

Manjar:

Leve ao fogo em uma panela o leite, o leite de coco, o açúcar e o sal e deixe até ferver. Junte o coco ralado e a tapioca, misture, deixe levantar fervura novamente. Retire do fogo. Despeje em uma forma de pudim. Após cessar a fumaça cubra com filme plástico e leve à geladeira, até que fique bem frio. Desinforme e coloque a calda.

Calda:

Junte todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, cozinhe até que a calda fique em ponto de fio.