Escondidinho de Batata e Carne Moída

Ingredientes

Purê de batata:

• 1 e meia xícara (chá) de leite (360ml)
• 1 cubo de Caldo de Galinha em Cubo 
• 750g de batata descascada e cortada em cubos pequenos
• 1 colher (sopa) de margarina (20g)
• Noz Moscada, ralada na hora

Refogado de Carne:

• 2 colheres (sopa) de óleo (30ml)
• 300g de carne moída
• 1 cubo de Caldo de Bacon em Cubo 
• 1/4 xícara (chá) de água fervente (60ml)
• 2 colheres (sopa) de azeitona verde picada (30g)
• Pimenta Preta Moída a gosto
• meia colher (chá) de Manjericão Desidratado(0,35g)
• margarina para untar
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (20g)

• pedacinhos de margarina

Modo de Preparo

Purê de Batata:

Aqueça o leite até ferver.

Junte o Caldo de Bacon em Cubo e misture até dissolver completamente.

Acrescente a batata e cozinhe em panela semi tampada, até as batatas ficarem macias. Retire do fogo e escorra. Reserve o leite.

Com o auxílio de um espremedor de batatas, esprema as batatas ainda quentes.

Coloque as batatas espremidas numa panela e junte o leite reservado, a margarina e a Noz Moscada.

Leve ao fogo, mexendo sempre, até obter um purê homogêneo.

Refogado de Carne:

Numa panela média, aqueça o óleo, doure a carne e refogue em fogo alto até ficar soltinha e dourada.

Dissolva o Caldo de Bacon na água fervente. Junte ao refogado de carne. Acrescente a azeitona.

Tempere com a Pimenta Preta Moída e o Manjericão Desidratado.

Montagem:

Unte um refratário pequeno (cerca de 20cm de lado). Cubra a base com metade do purê, em seguida espalhe o refogado de carne moída e finalize com o restante do purê.

Salpique a preparação com o queijo parmesão e distribua pedacinhos de margarina.

Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até dourar pela superfície levemente.

Sirva em seguida.