Bolo de chocolate com recheio de trufa de maracujá

Ingredientes

• 3 ovos
• 200 g de açúcar
• 100 g de manteiga sem sal, temperatura ambiente
• 1/2 xícara de chocolate em pó, sem açúcar
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 80 ml de leite, para umedecer o bolo
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• Preparação da cobertura de ganache
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• Ingredientes
• 170 g de chocolate meio amargo, 1 tablete
• 150 ml creme de leite fresco
• 1 colher de sobremesa de glucose de milho, (mel karo) opcional, ele entra para dar um brilho extra ao ganache.
• (Se não tiver o fresco em casa, pode perfeitamente ser substituído pelo creme de leite de caixinha ou o de lata também)