Croquete de Abóbora com Queijo

Ingredientes

• 100g de abóbora cozida cortada em cubos
• 1 tablete de caldo de legumes
• ½ xícara (chá) de água quente
• 2 colheres (sopa) de margarina
• ½ xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de FARINHA DE TRIGO TRADICIONAL TIPO 1
• Sal a gosto
• 100g de muçarela ralada
• 1 clara
• ½ xícara (chá) de farinha de rosca
• Óleo para fritar

Modo de preparo

• 1Bata no liquidificador a abóbora com a margarina e o tablete de caldo de legumes dissolvido em água quente.
• 2Reserve.
• 3Aqueça o leite e coloque a farinha e o purê de abóbora de uma só vez.
• 4Mexendo sempre, cozinhe até desprender do fundo da panela.
• 5Forme uma bola com a massa e deixe esfriar coberta com um pano úmido.
• 6Pegue uma porção de massa e abra na palma da mão.
• 7Recheie com a muçarela ralada e forme um croquete.
• 8Repita a operação com o restante da massa.
• 9Passe na clara, depois na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar.
• 10Retire o excesso de óleo e sirva quente.