Frango xadrez

INGREDIENTES

• Filé de peito de frango

INGREDIENTES

• 4 Filés de peito de frango descongelados e cortados em cubos médios (1kg)
• 4 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de óleo vegetal

• 1 cebola descascada e picada em cubos médios
• 4 talos de salsão cortados em pedaços médios
• 1 pimentão verde sem sementes cortado em cubos médios
• 1 pimentão vermelho sem sementes cortado em cubos médios
• 2 colheres (café) de gengibre descascado e picado finamente ou ralado

• 2 xícaras (chá) de brotos de feijão
• 1 ½ xícara (chá) de água
• 5 colheres (sopa) de molho de soja
• 1 xícara (chá) de amendoim torrado
• 4 ramos de cebolinha picados

Modo de preparo:

1. Em um recipiente, disponha os cubos de frango, polvilhe metade da quantidade de amido de milho (2 colheres de sopa) e misture;
2. Em uma panela grande ou wok, aqueça o óleo e doure o frango; acrescente a cebola, o salsão, os pimentões, o gengibre e os brotos de feijão e deixe refogar;
3. Separadamente, misture o restante do amido de milho (2 colheres de sopa) com a água e acrescente o molho de soja. Incorpore essa mistura à panela, abaixe o fogo e mexa até engrossar levemente;
4. Junte o amendoim e finalize com a cebolinha picada. Sirva em seguida.