Brioche recheado com creme de milho

INGREDIENTES

• MASSA
• 1 Unidade(s) de tablete de fermento biológico
• 1 Colher(es) de chá de açúcar
• 1/2 Xícara(s) de leite morno
• 3 Xícara(s) de farinha de trigo
• 2 Unidade(s) de ovos pequenos
• 1 Unidade(s) de tablete de margarina derretida 100g
• 1 Cubo(s) de caldo de legumes
• PARA PINCELAR
• 1 Unidade(s) de gema
• PARA UNTAR E ENFARINHAR
• margarina a gosto
• farinha de trigo a gosto
• RECHEIO
• 3 Colher(es) de sopa de amido de milho 
• 1 Cubo(s) de caldo de legumes 
• 1 Xícara(s) de leite
• 1/2 Xícara(s) de milho congelado

MODO DE PREPARO

• MASSA
• Em uma tigela média, esfarele o fermento, junte o açúcar e misture até obter uma mistura liquida.
• Acrescente o leite e meia xícara (chá) de farinha de trigo.
• Misture.
• Cubra com um guardanapo e reserve por 15 minutos.
• Junte os ovos, o restante da farinha e esfarele o cubo de caldo de legumes  VITALIE.
• Misture.
• Coloque em uma superfície seca e enfarinhada e sove até soltar das mãos.
• Coloque novamente na tigela, cubra e deixe descansar por 30 minutos.
• Divida a massa em 21 porções e reserve.
• Bata no liquidificador o leite, metade do milho e o amido de milho.
• Coloque a mistura em uma panela média, junte o restante do milho e esfarele o cubo de caldo de legumes.
• Misture e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até ferver e engrossar.
• Reserve até esfriar.
• Divida o recheio em 20 porções.
• Se preferir misture ao recheio 2 colheres (sopa) de queijo minas frescal ralado.
• Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
• Unte e enfarinhe 20 forminhas para empada com 8 cm de diâmetro.
• Reserve.
• Abra cada porção da massa reservada, na palma da mão e coloque no centro uma porção do recheio reservado.
• Enrole no formato de uma bola e coloque nas forminhas reservadas.
• Com a ultima porção da massa reservada, divida em 20 porções e enrole cada uma no formato de uma pequena bola.
• Coloque cada pequena bola, sobre cada massa enrolada.
• Reserve por 15 minutos.
• Coloque as forminhas em uma assadeira retangular grande ( 40 X 218 cm ) e leve ao forno por 25 minutos ou até dourar.