Rocambole de Chocolate com Maracujá

INGREDIENTES

6 ovos

½ xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

4 colheres (sopa) de CHOCOLATE EM PÓ 

2 colheres (sopa) de óleo

3 colheres (sopa) de margarina derretida

1 colher (sopa) de BAUNILHA 

RECHEIO:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

COBERTURA:

1 envelope de gelatina incolor (dissolvida conforme instruções da embalagem)

1 maracujá com sementes

500g de creme de leite fresco

2 colheres (sopa) de açúcar

MODO DE PREPARO

MASSA:

Bata as claras em neve, acrescente as gemas, uma a uma, e continue batendo. Junte o açúcar e bata por cerca de 3 minutos. Peneire a farinha de trigo com o fermento e chocolate. Acrescente delicadamente à mistura de ovo, o óleo, a margarina derretida e a baunilha.

Coloque em uma forma untada 28 x 42cm, leve ao forno e deixe por 25 minutos. Desenforme depois de fria sobre um pano úmido, polvilhado com açúcar.

RECHEIO:

Misture todos os ingredientes, leve ao fogo e mexa até obter um creme. Deixe esfriar e espalhe sobre o pão de ló. Enrole com o auxílio do pano de prato.

COBERTURA:

Dissolva a gelatina conforme instruções da embalagem. Deixe descansar por 5 minutos. Aqueça em fogo baixo, mexendo até dissolver completamente.

Deixe a gelatina ficar morna e junte o maracujá. Reserve.

Bata o creme de leite em batedeira adicionando o açúcar, bater até obter ponto de chantilly.

Espalhe o chantilly sobre o rocambole. Decore com a gelatina misturada com o maracujá.