Risoto com Soja

INGREDIENTES

2 colheres (sopa) de ALHO DESIDRATADO 

4 colheres (sopa) de CEBOLA DESIDRATADA (ambos reidratados conforme instruções da embalagem)

2 colheres (sopa) de azeite

1 xícara (chá) de arroz integral

5 xícaras (chá) de água fervente

SAL MARINHO à gosto

2 cenouras cortadas em cubos cozida

1 xícara (chá) de vagem picadinha cozida

1 xícara (chá) de SOJA EM GRÃO (cozida conforme instruções da embalagem)

1 colher (sopa) de SALSA DESIDRATADA

1 colher (sopa) de CEBOLINHA DESIDRATADA

1 lata de ervilha

Opcional: 1 lata de atum light

MODO DE PREPARO

Doure em 1 colher (sopa) de azeite, 1 colher (sopa) de alho desidratado e 2 colheres (sopa) de cebola desidratada (ambos já reidratados). Acrescente o arroz lavado e escorrido, mexer até tostar. Coloque a água aos poucos, deixe por aproximadamente 35 minutos ou até secar totalmente a água. Reserve.

Em outra panela, doure no restante do azeite o alho e a cebola. Junte a cenoura, a vagem e o sal marinho à gosto. Refogue um pouco, acrescente a soja cozida, a salsa, a cebolinha e misture bem.

Acrescente o arroz cozido e por último a ervilha em lata. Misture bem e sirva em seguida.