Farofa de linguiça com ervas

INGREDIENTES

•  Linguiça Guanabara 500g
•  Bacon em Cubos

INGREDIENTES

• 1 embalagem de Bacon em cubos Sadia
• 2 gomos de Linguiça guanabara fina Sadia cortada em rodelas finas

• 1 xícara (chá) de manteiga sem sal
• 2 cebolas descascadas e picadas em cubos pequenos
• 4 dentes de alho descascados e picados finamente ou amassados
• 2 cenouras descascadas e raladas
• 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca torrada

• 2 xícaras (chá) de ervas frescas picadas (salsinha, cebolinha, manjericão, tomilho, ou outras de sua preferência)
• 1 xícara (chá) e uvas passas brancas ou pretas
• a gosto sal
• a gosto Pimenta-do-reino preta moída
• 1 xícara (chá) de castanhas do Brasil picadas grosseiramente

Preparo:

1. Em uma panela, doure o bacon em sua própria gordura*; junte as linguiças e refogue até que as linguiças fiquem douradas;
2. Acrescente a manteiga, a cebola e o alho e refogue um pouco mais;
3. Junte as cenouras e vá adicionando a farinha de mandioca aos poucos, mexendo;
4. Coloque as ervas, as uvas passas e tempere com sal e pimenta;
5. Finalize salpicando as castanhas do Brasil. Sirva.