2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
300 ml de leite integral
2 colheres (chá) de sal
200 g de queijo cheddar cremoso
1 pitada de noz-moscada
Para decorar: alecrim
MODO DE PREPARO
Derreta a manteiga em uma panela, polvilhe a farinha de trigo e cozinhe, sem parar de mexer, ou até
obter um roux de caramelo (é aquele que o gosto da farinha de trigo desaparece e ganha cor tostada).
Despeje o leite e cozinhe, sem parar de mexer com um batedor manual, por 2 minutos ou até encorpar
um pouco. Junte o sal, o queijo cheddar e a noz-moscada. Misture e retire do fogo. Decore com alecrim.
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