Ingredientes:
- - 6 colheres (sopa) de Margarina Qualy Cremosa
- - 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- - 1,2 litro de leite fervente
- - Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada recém-moída a gosto
Modo de preparo:
Numa panela, derreta a margarina e doure a farinha de trigo.
Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre parar para não formar grumos.
Tempere com o sal, a pimenta e a noz-moscada e cozinhe até obter uma textura cremosa. Sirva com a massa de sua preferência.
- Utilize este molho na receita de Fagottini ao Molho de Cogumelos.
- O bechamel ou molho branco é a base para a preparação de outros molhos como, por exemplo, o de 4 queijos. Para prepará-lo, basta acrescentar 1 xícara (chá) de queijos. Escolha os de sua preferência. Uma boa opção é: mussarela, gorgonzola, parmesão e emental, todos na mesma proporção. Acrescente os queijos no molho ainda quente para que eles derretam e se integrem ao bechamel.
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