Crostata de morango

Ingredientes:

• Para a massa
• - 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• - 6 1/2 colheres (sopa) Margarina Qualy Cremosa
• - 4 colheres (sopa) de açúcar
• - 3 gemas
• - 1/2 xícara (chá) de água gelada
• - 1 clara
• Para o recheio
• - 500 g de morangos
• - ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
• - 1 colher (chá) de canela em pó
• - 1 colher (café) de cravos-da-índia moídos
• - 4 colheres (sopa) de vinho do porto

Modo de preparo:

• Preaqueça o forno em temperatura média (180 °C)
• Para a massa: em um recipiente largo e fundo coloque a farinha, faça uma cova no centro e preencha com a margarina, o açúcar, as gemas e a água.
• Com a ponta dos dedos, trabalhe a farinha com os demais ingredientes da massa até obter uma mistura homogênea. Forme uma bola, cubra com filme plástico e guarde por 20 minutos na geladeira.
• Para o recheio
• Numa frigideira, cozinhe os morangos com o açúcar de confeiteiro, a canela, o cravo e o vinho do porto, por aproximadamente 15 minutos, até obter consistência de geleia com pedaços da fruta.
• Abra a massa sobre uma superfície lisa e levemente polvilhada com farinha de trigo. Forre o fundo e metade da altura da lateral de uma forma redonda com aro removível (25 cm de diâmetro). Verifique se a altura da massa é a mesma em toda a volta e pressione as bordas com os dedos. Fure a massa com um garfo e pincele com a clara de ovo.
• Leve ao forno e asse por 20 minutos. Retire do forno, distribua o recheio de morangos e asse por mais 10 minutos. Sirva quente ou fria.
• Dica/Variação
• Para decorar, polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro por cima da torta já fria. Se ela estiver quente, o açúcar será rapidamente absorvido.