Massa
1 Copo(s) farinha de trigo sem fermento
Meio copo de água filtrada em temperatura ambiente copo(s)
1 Colher(es) de sopa azeite de oliva
1 Colher(es) de chá sal
Modo de preparo
1.Coloque a farinha num montinho numa bacia, faça uma covinha no meio e ponha misturados: água, sal e azeite de oliva.
2.Amasse até soltar das mãos, polvilhe farinha nas mãos e numa mesa e vá sovando. Faça uma tira como um canudo e corte em pedaços de dois dedos, faça bolinhas e leve a descansar numa bacia coberta com pano por 1 hora.
3.Você poderá fazer de 3 formas: : síria --> abra com as mãos e passe-os a assar num fundo de uma caçarola untada com azeite, abra com rolo e leve assar em forno quente, ou judia ( matzah) abra com rolo, corte quadrados e texturize-os com carretilha.
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