Biscoitinhos crocantes

Ingredientes:

• - 250 g de Margarina Qualy Cremosa (1/2 embalagem)
• - 2 xícaras (chá) de açúcar
• - 4 gemas
• - 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• - Raspas de 1 limão

Modo de preparo:

• Preaqueça o forno em temperatura média (200 °C).
• Na batedeira, bata a margarina com o açúcar e, quando formar uma pasta homogênea, adicione as gemas, uma a uma.
• Desligue a batedeira, acrescente aos poucos a farinha de trigo e as raspas. Com as mãos, misture a massa até formar uma bola. Acomode a massa em uma vasilha, cubra com o plástico-filme e deixe descansar na geladeira por 20 minutos. Divida a massa em duas partes iguais.
• Com a ajuda de um rolo, abra uma das metades da massa entre duas folhas de plástico-filme, até obter uma espessura fina (aproximadamente 4 mm).
• Com a ajuda de um aro de metal ou cortador de biscoito faça os biscoitinhos. Com cuidado, acomode-os numa assadeira e leve ao forno por 15 minutos ou até ficarem levemente dourado. Repita esse passo com a outra metade da massa.