Salada de Camarão

ingredientes

• 2 cebolas bem picadas, de preferência cortada no processador
• 2 colheres de pau, cheias de margarina comum
• 1 colher de geleia de damasco diet
• Sal a gosto
• 1 molho de aspargos frescos, cortado em pequenos pedaços e já cozido
• 1 alface americana
• 400 gramas de queijo brie
• 600 gramas de camarão
• 1 queijo cotage pequeno

modo de preparo

• Na panela não aderente, colocar a cebola para fritar com uma colher de margarina e uma colher de geléia de damasco, que é pra tirar a acidez da cebola.
• Quando a cebola estiver ficando dourada, colocar os aspargos frescos e cozidos e deixar que ele pegue o tempero
• Sal a gosto
• Quando o aspargos estiver “molinho”, coloque o queijo brie. No início, o molho vai ficar aguado, então, deixe que evapore um pouco até ficar cremoso
• Enquanto o molho cozinha, você pega a frigideira, frita os camarões em uma colher de margarina
• Os camarões vão ficar rosados e antes que fiquem muito cozidos e duros, misture-os ao molho brie com aspargos e deixe-os no fogo mais um pouquinho pra pegar o “gosto”.
• Aí, enquanto o molho finaliza, a gente pega a saladeira, corta com as mãos limpas a alface em tiras, misture as folhas ao queijo cotage.
• Para finalizar, junte o molho ao alface e está pronta a salada!

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