Pão de avelã

Ingredientes para 12 pãezinhos de 150 g

600 g de farinha; 350 g de avelãs; 250 g de passas brancas; 125 g de farinha de centeio; 50 g de açúcar; 5 g de sal; 25 g de fermento seco; 45 g de manteiga sem sal; 300 ml de água

Preparo

Em uma bacia coloque todos os ingredientes, um a um. Depois vá adicionando água gelada aos poucos para dar o ponto. Está no ponto quando desgrudar da bacia, mas não desgrudar das mãos. Deixar a massa descansando uma hora, em temperatura ambiente, cobrir com pano ou plástico. Levar ao forno pré-aquecido a 220 graus, durante 25 a 30 minutos. O pão não cresce.