Ingredientes:
Como Fazer:
Numa panela, coloque o cará, cubra com água e leve ao fogo alto.
Deixe cozinhar até ficar macio, tire do fogo, escorra.
Descasque e passe no espremedor, deverá render 2 xícaras de purê de cará.
Em um recipiente, junte purê de cará, queijo ralado, gemas, manteiga, açúcar e misture bem.
Bata as claras em neve e acrescente à massa de cará, misture cuidadosamente.
Em uma forma de 20 cm de diâmetro, untada com manteiga, coloquea mistura e leve ao forno já pré-aquecido em temperatura alta.
Asse o pudim por cerca de 50 minutos ou até ficar dourado, você pode testar com um paito.
Retire do forno e deixe amornar. Depois desenforme em um prato de servir.
Servir frio.
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