Torta de Champignon

Ingredientes

Recheio

1 colher (sopa) de manteiga

300g de champignon cortado em lâminas

Molho branco

½ xícara (chá) de manteiga

1 xícara (chá) de FARINHA DE TRIGO TRADICIONAL DONA BENTA

2 ½ xícaras (chá) de água

2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado

Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Massa

2 xícaras (chá) de FARINHA DE TRIGO TRADICIONAL DONA BENTA

1 colher (chá) de FERMENTO EM PÓ QUÍMICO DONA BENTA

1 xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado (100g)

1 ovo

2 colheres (sopa) de manteiga

Sal

¼ xícara (chá) de leite

Para pincelar

1 gema ligeiramente batida

Produtos nesta receita

Farinha de Trigo Dona Benta - Tipo 1 - 1kg plástico

Farinha de Trigo Dona Benta - Tipo 1 - 1kg papel

Fermento Químico Dona Benta Tradicional 100g

Modo de preparo

1 Recheio: Aqueça em uma panela a manteiga e frite os champignons até amolecer um pouco.

2 Reserve.

3 Molho branco: Em uma panela, derreta a manteiga, junte a farinha DONA BENTA e misture bem.

4 Acrescente a água, o queijo, o sal e a pimenta do reino.

5 Deixe até obter uma consistência cremosa, mexendo sempre.

6 Adicione o champignon, misture bem e deixe amornar.

7 Massa: Em um recipiente, misture a farinha DONA BENTA com o fermento DONA BENTA, o queijo, o ovo, a margarina e o sal.

8 Aos poucos, acrescente o leite até obter uma massa lisa, homogênea e que desgrude das mãos.

9 Unte uma forma de aro desmontável, pegue ¾ de massa, forre o fundo e a lateral da fôrma.

10 Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa no formato de um disco, suficiente para cobrir a torta.

11 Espalhe o recheio na torta e cubra com a massa aberta.

12 Pincele com a gema e asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por 30 minutos ou até a superfície dourar.

13 Retire do forno, remova o aro com cuidado e sirva quente.

Dicas

O champignon poderá ser substituído por milho verde, carne moída ou por palmito.