Ingredientes
Margarina Primor Todo Dia a gosto
1 1/2 xícara(s) de goma de tapioca seco ou polvilho doce
3/4 xícara(s) de água
2 pitada(s) de sal
6 colher(es) de sopa de doce de leite
12 tira(s) de queijo coalho
coco fresco ralado a gosto
Modo de Preparo
Massa: Em uma vasilha coloque a goma e, aos poucos, umedeça com a água. Deixe descansar por cerca de 30 minutos ou até que a água tenha sido totalmente absorvida. Passe a massa pela peneira, adicione uma pitada de sal e misture.
Aqueça uma frigideira de tamanho médio, pincele o fundo com margarina Primor todo dia, polvilhe uma pequena quantidade de massa, com a ajuda de uma peneira com malha média, até forrar o fundo por completo. Em fogo médio, deixe cozinhar até que as beiradas comecem a se desprender. Vire com uma espátula, passe mais um pouco de margarina Primor todo dia por cima, retire e reserve.
Recheie as tapiocas com o doce de leite e reserve
Sobre uma grelha untada com margarina Primor todo dia, leve as fatias de queijo coalho para aquecer bem. Sirva-as com as tapiocas polvilhadas com coco fresco ralado.
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