Torrada de cogumelo

Ingredientes 

. 250 g de champignon fresco 
. 1 litro de água filtrada 
. Suco de 4 limões 
. Sal e pimenta a gosto 
. ½ xícara (chá) de azeite 
. 1 dente de alho triturado 
. 2 colheres (sopa) de salsa picada 
. 10 fatias de pão tipo baguete 
. Pimenta-rosa a gosto 

Modo de preparo

Limpe os cogumelos com papel-toalha. Corte-os em fatias finas e coloque-os de molho por 30 minutos em uma tigela com a água filtrada, metade do suco de limão e o sal. Faça um molho com o suco de limão restante, o azeite, o alho e a salsa picada. 

Tempere com sal e pimenta. Escorra os cogumelos, seque-os e ponha-os no molho. Disponha as fatias de pão tostadas no prato e, sobre elas, distribua o molho de cogumelos. Decore com a pimenta e sirva em seguida.