Bobó de frango

Ingredientes

5 colher(es) de sopa de Molho Primor Tradicional
5 colher(es) de sopa de Margarina Primor Cremosa
800 grama(s) de peitos de frango cortados em cubos
1 ½ unidade(s) de cebola pequena
3 porção(ões) de dentes de alho
1 unidade(s) de folha pequena de louro
1/3 unidade(s) de cenoura cortada em rodelas
7 xícara(s) de água
2 unidade(s) de cubos de caldo de galinha
500 grama(s) de mandioca cozida
1 xícara(s) de leite
1 copo(s) de leite de coco
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Frango:
Em uma panela leve os cubos de frango e os demais ingredientes para cozinhar em panela tampada por 15 minutos ou até que o frango esteja cozido. Retire o frango, coe o liquido e reserve-os.

Bobó: 
Ao liquidificador leve a mandioca cozida, o molho de tomate Primor, metade do caldo de galinha reservado, o leite e o leite coco para bater até obtenção de um creme homogêneo não muito liso. Reserve. Em uma panela leve a margarina Primor para aquecer, junte a cebola, o alho e frite até dourar. Acrescente o frango, a mandioca batida, acrescente mais caldo se necessário e cozinhe por 5 a 10 minutos.