Cuscuz com carne desfiada

Ingredientes

8 colher(es) de sopa de Margarina Primor Todo Dia

500 grama(s) de flocão de milho

1 colher(es) de chá de sal

2 xícara(s) de água

1 quilo(s) de coxão duro ou acém

3 unidade(s) de dentes de alho

2 unidade(s) de folhas de louro

1 sachê(s) de caldo de carne

2 unidade(s) de cebolas roxas cortadas em tiras finas

2 unidade(s) de tomates sem pele e sementes 

Coentro ou cheiro verde picado a gosto

Modo de Preparo

Carne: 

Em uma panela de pressão, leve a carne com o alho, o louro e o caldo de carne para cozinhar, em fogo médio, por 30 minutos. Desligue o fogo, espere amornar, abra a panela e verifique se a carne já está bem macia. Deixe cozinhar com a panela aberta até que o caldo seque. Desfie a carne e reserve.

Em uma frigideira funda e larga leve a margarina Primor todo dia para aquecer. Adicione a cebola e frite até ficar transparente. Junte a carne, os tomates, refogue por mais alguns minutos, acrescente as ervas e desligue o fogo.

Cuscuz: Em um recipiente coloque o flocão, os demais ingredientes, misture bem e deixe descansar por 1 hora. 

Coloque água na parte inferior do cuscuzeiro até uma altura que não encoste na base com furinhos. Arrume a massa sobre a base, pressione um pouco a massa, tampe e leve para cozinhar, em fogo baixo, por 20 minutos ou até que se desprenda o odor característico de farinha cozida. Retire do fogo e reserve quente.

Sirva o cuscuz em fatias adicionadas de margarina Primor todo dia e a carne desfiada.