Amanteigados de coco

Ingredientes
¾ xícara (chá) de União Refinado (120g)

·   3 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (330g)

·         250 gramas de manteiga

·   1 colher (café) de fermento em pó (2g)

·         1 colher (café) de raspas de limão (1g)

·   100 gramas de coco ralado seco

·         1 ovo (cerca de 60g)

Modo de Preparo

Junte o açúcar com a manteiga, as raspas de limão, o ovo, a farinha e o fermento, amasse delicadamente. Misture metade do coco.
Faça bolinhas e passe-as no coco restante.
Coloque na assadeira, sem untar, e leve para assar no forno preaquecido, até ficarem bem dourados.