Falso Bacalhau

Ingredientes:

Para temperar os filés de merluza

• 1/2 kg de merluza em filés cortados em pedaços de 8 cm
• Pimenta dedo-de-moça picada a gosto
• 2 dentes de alho
• Sal temperado a gosto

Para a montagem

• 1 cebola grande cortada em rodelas
• 6 dentes de alho fatiados
• 1 pimentão verde pequeno cortado em rodelas
• 1 pimentão vermelho pequeno cortado em rodelas
• Pimenta dedo-de-moça a gosto cortada em tiras finas
• 3 batatas descascadas cortadas em rodelas de 0,5 cm
• 1/2 kg de filés de merluza cortados e temperados
• 12 azeitonas verdes inteiras
• De 6 a 7 dentes de alho inteiros com casca, amassados ligeiramente com as mãos
• 1/2 xícara (chá) de azeite misturado com 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
• Salsinha picada a gosto para polvilhar
• 2 ovos cozidos cortados em rodelas para decorar depois de assado

modo de preparo

Para temperar os filés de merluza

Tempere 1/2 kg de filés de merluza cortados com a pimenta, o alho amassado e o sal.

Para a montagem

Num refratário de 20 cm x 27 cm x 7 cm de altura, faça as seguintes camadas:

• Cebola cortada em rodelas
• Dentes de alho laminados
• Metade das rodelas de pimentão verde
• Metade das rodelas de pimentão vermelho
• Pimenta cortada em tiras finas
• Metade das batatas cortadas em rodelas
• Merluza cortada em pedaços
• O restante de cebola
• O restante do alho laminado
• O restante da pimenta dedo de moça em rodelas
• O restante das batatas cortadas em rodelas
• O restante dos tomates em rodelas
• O restante do pimentão verde em rodelas
• O restante do pimentão vermelho em rodelas
• Azeitonas verdes inteiras
• Alhos inteiros com casca amassados ligeiramente com as mãos Regue com 1/2 xícara (chá) de azeite e 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco.

Finalize com salsinha picada.

Obs: Se desejar, polvilhe sal sobre as rodelas de batata.

Cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por mais ou menos 50 min. Decore com ovos cozidos cortados em rodelas. Sirva com arroz branco e salada verde.