Ovos mexidos com salmão e alho-poró

Ingredientes

• 15 ovos
• 1 xícara de creme de leite fresco
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 2 xícaras de alho-poró cortado em rodelas
• 250 g de salmão defumado cortado em tirinhas

• Modo de Preparação

  1. Numa tigela grande e funda, bata os ovos até obter uma mistura homogênea.
  2. Junte o creme de leite e misture.
  3. Tempere com sal e pimentado-reino (não se esqueça de que o salmão defumado já vem salgado).
  4. Numa frigideira grande antiaderente, derreta a manteiga em fogo médio.
  5. Junte o alho-poró e refogue por cinco minutos ou até ficar macio.
  6. Acrescente a mistura de ovos e cozinhe, sem mexer, por três minutos ou até os ovos começarem a ficar firmes.
  7. Mexa ligeiramente os ovos, junte o salmão defumado e misture.
  8. Cozinhe por mais dois minutos ou até os ovos ficarem ligeiramente firmes, porém cremosos.
  9. Sirva imediatamente.