Bolo de Macaxeira

Ingredientes

500 gr de mandioca cozida
1 unidade de côco
50 gr de manteiga
500 gr de açúcar
sal a gosto

Modo de preparo:

• Esprema a macaxeira num pano e passe a massa numa peneira


• Rale o côco e retire o leite sem água


• Coloque uma pitada de sal e uma colher (50 gramas) de manteiga ou margarina


• Leve ao forno quente para assar numa fôrma untada com manteiga ou margarina.