Filé Mignon com Curry

INGREDIENTES

• 3
  colheres (sopa) de óleo
• 200
  g de filé mignon temperado com 1 colher (chá) de molho de peixe
• 1
  colher (chá) de molho shoyo
• Folhas de limão kafir
• 1
  colher (sopa) de molho de ostra
• ¹⁄₂
  abobrinha cortada em meia lua
• 1
  colher (sopa) de curry verde artesanal
• ¹⁄₂
  xícara (chá) de leite de coco
• 1
  colher (chá) de molho de peixe

curry verde artesanal

• 1
  cebola média
• 6
  alhos inteiros e descascados
• 10
  malaguetas vermelhas
• 1
  colher (sopa) de casca de limão ralada
• 1
  colher (sopa) de gengibre picado
• 2
  pimentas dedo-de-moça
• 2
  talos de capim-limão
• 30
  g de raiz de coentro picada
• 1
  colher (sopa) de pasta de camarão
• 1
  colher (chá) de sal
• 1
  colher (sopa) de açúcar de palmeira
• ¹⁄₂
  xícara (chá) de água

MODO DE PREPARO

1. Em uma wok (panela alta e em formato de meia esfera, típica na cozinha asiática) em fogo alto aqueça o óleo e doure o filé mignon.
2. Tempere com o molho shoyo e algumas folhas de limão kafir, o molho de ostra, e vá mexendo. Junte a abobrinha e o curry verde artesanal.
3. Adicione o leite de coco e o molho de peixe, mexa e sirva a seguir decorado com tomate em cubos e um raminho de manjericão e arroz de jasmim.