Queijo Quente com Cebola Caramelizada

Ingredientes

Cebola caramelizada:

- 2 cebolas grandes (400 g)

- 1 colher (sopa) de Manteiga com Sal  (20 g)

- 1 colher (sopa) de açúcar (15 g)

- 3 colheres (sopa) de vinagre (35 ml)

Queijo quente:

- 2 colheres (sopa) de Manteiga com Sal  (40 g)

- 6 fatias de pão preto

- 150 g de Queijo Prato em fatias finas

 

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Modo de Preparo

Cebola caramelizada: corte as cebolas ao meio e depois em rodelas de cerca de 1 cm. Em uma frigideira antiaderente, aqueça a manteiga e doure as cebolas em fogo baixo por 5 minutos ou até que estejam ligeiramente douradas. Acrescente ¼ de xícara (chá) de água (50 ml) e deixe cozinhar até adquirir coloração marrom clara. Dissolva o açúcar no vinagre e acrescente às cebolas. Deixe cozinhar por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da frigideira. Reserve.

Faça então o queijo quente: passe camadas finas de manteiga nos dois lados das fatias de pão e unte uma frigideira antiaderente com o restante da manteiga aquecida em fogo brando. 

Doure ligeiramente os dois lados dos pães. Distribua o queijo fatiado em 3 fatias de pão, divida a cebola caramelizada entre elas, cubra com as 3 fatias de pão restantes e aqueça em fogo baixo para derreter o queijo. Corte em triângulos e sirva-os ainda quentes.