Purê de mandioquinha com mortadela gratinado

Ingredientes

• 1 kg de mandioquinha cozida e passada no espremedor
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 3 colheres (sopa) de queijo mussarelaralado
• 150 gramas de mortadela fatiada
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesãoralado
• salsa (ou salsinha) picada a gosto
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto

• Modo de preparo

  Em uma panela, coloque a mandioquinha, o leite, a margarina, a mussarela, o sal e a pimenta.

  Leve ao fogo e cozinhe por 5 minutos, sem parar de mexer. Reserve e deixe esfriar.

  Em um refratário untado, coloque metade do purê, distribua as fatias de mortadela e cubra com o restante do purê.

  Polvilhe o parmesão, a salsa e leve ao forno, preaquecido, a 200 ºC durante 30 minutos. Sirva em seguida.