Cozido de carne com legumes e vinho

Ingredientes

• 1 kg de músculo bovino
• 2 cebola picadas
• 6 dentes de alho
• 1 pedaço de canela em pau
• 5 cravo-da-índia (ou cravinho)
• 1 xícara de vinho tinto
• 2 cenoura
• 4 batata médias
• 1 berinjela grande
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto

• Modo de preparo

  Corte a carne em cubos de 2 cm. Tempere com sal e pimenta.

  Na panela de ferro, refogue a carne com a cebola picada e os dentes de alho.

  Acrescente a canela em pau, os cravos e o vinho. Deixe ferver.

  Diminua o fogo para o mínimo e deixe a carne cozinhar até ficar bem macia, quase se desmanchando.

  Corrija o sal.

  Quando faltarem 15 minutos para servir, acrescente os legumes e deixe cozinhar.

  Se o cozido estiver seco, acrescente um pouco de água.

  Sirva em seguida.