Camarão com requeijão

INGREDIENTES

CAMARÃO COM REQUEIJÃO

• 1kg de camarão grande
• 1 pote de extrato de tomate (200 gramas)
• 3 tomates sem semente
• 2 cebolas
• 2 bisnagas de requeijão com consistência mais dura
• Sal a gosto
• Azeite a gosto
• Manteiga para untar
• 1 copo de água
• Pimenta do reino a gosto

MOUSSE DE CHOCOLATE

• 1 barra de chocolate meio amargo
• 2 ovos
• 1 lata de creme de leite
• 4 colheres de sopa de mel

MODO DE PREPARO

CAMARÃO COM REQUEIJÃO

1. Pré-cozinhe o camarão com azeite e uma pitada de sal e pimenta a gosto
2. Em outra panela, refogue a cebola.
3. Adicione os tomates, cortados, sem caroços. Adicione água e vá misturando o extrato de tomate. Adicione 1 colher de sopa de azeite e sal a gosto
4. Quando o molho estiver consistente, adicione os camarões e deixe no fogo por mais 15 minutos
5. Unte um pirex com manteiga e coloque o camarão com o molho
6. Adicione o requeijão cremoso por cima e leve ao forno por 15 minutos
7. Sirva

MOUSSE DE CHOCOLATE

1. Colocar numa panela em banho-maria, o chocolate partido, o creme de leite sem soro e as duas gemas
2. Misturar com uma colher de pau até que misture o chocolate com o creme de leite e com as gemas e fique um creme homogêneo
3. Tirar a panela do banho-maria e deixar esfriar
4. Enquanto isso, bater as duas claras em neve e adicionar, aos poucos, as quatro colheres de mel
5. Quando ficar bem firme, misturar, num recipiente que possa ir pro congelador, o creme de chocolate e as claras. Fazer isso delicadamente com uma colher grande
6. Quando estiver bem misturado, é só levar por mais ou menos uma hora no congelador para firmar