Salada Mediterranea de Gorgozola

Ingredientes

- sal e pimenta-do-reino 

- 1 colher (café) de mostarda 

- 3 colheres (sopa) de suco de limão 

- 150 g de Queijo Tipo Gorgonzola 

- 5 colheres (sopa) de azeite de oliva 

- 100 g de nozes picadas 

- 1 pé de alface americana ou roxa lavada e seca 

- 1 pé de rúcula 

- 2 peras 

- 4 figos

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Modo de Preparo

Coloque o sal, a pimenta e a mostarda no fundo de uma saladeira e junte o suco de limão, mexendo bem. Vá acrescentando 1/3 dos cubos de Gorgonzola Tirolez, amassando bem com um garfo para transformar num creme grosso.

Acrescente o azeite aos poucos, mexendo sempre. Junte as nozes, o restante do Gorgonzola e cubra com as folhas de alface rasgadas e as folhas de rúcula. 

Momentos antes de servir, corte as peras em 8 partes e os figos em 4 partes, disponha sobre as folhas e mexa a salada de baixo para cima até que fique bem temperada.