Medalhão à milanesa

Ingredientes

• 200 g de filet mignon
• 200 g de bacon defumado
• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
• 2 xícaras (chá) de queijo mussarela
• 2 berinjelas médias
• 1 xícara e ½ (chá) de vinagrete
• 1 pão ciabatta
• 10 unidades de pimenta biquinho

Modo de Preparo

Tempere os mini medalhões e enrole no bacon. Empane e frite. Cubra com queijo. Passe o patê no pão ciabatta.

Montagem: coloque o molho no centro do prato com os mignonzinhos ao redor e por fim os pães. Leve ao forno até o queijo derreter. Ao retirar do forno, decore com a pimenta biquinho.