Cuscuz de tapioca

Ingredientes:

• 500g de tapioca
• 1 coco grande ralado ou 300ml de leite de coco
• 600ml de água
• 2 colheres sopa de açúcar
• 1 colherinha rasa de sal

Modo de preparo:

Acrescente 300 ml de água no coco ralado e retire o leite. Repita a operação com mais 300 ml de água. Caso use o leite de coco de garrafa, acrescente 600 ml de água. Adicione o açúcar e o sal misturando bem e, por último, a tapioca. Coloque tudo em um pirex ou fôrma e deixe de repouso por aproxidamente, 4 horas. Para variar seu cuscuz, acrescente bagaço de coco a gosto. Sirva com leite condensado por cima.