Moqueca de peixe

 INGREDIENTES

• 1 kg de peixe
• sal, alho, limão, coentro, cebolinha (picadinha)
• 1 tomates
• 1 cebola
• 1 pimentão
• leite de 1 coco médio
• 1 xícara de dendê
• óleo
• pimenta malagueta ou de cheiro (opcional)

 MODO DE PREPARO

1. corte o peixe em postas (ou filé de peixe). tempere com alho, sal e limão
2. ponha o óleo em caçarola ou frigideira, arrume por posta
3. cubra as postas com os temperos picadinhos, rodelas de pimentão, cebola e tomates
4. tampe e deixe por alguns minutos para tomar bem o gosto dos temperos
5. leve ao fogo para cozinhar.
6. logo que comece a ferver, vire posta por posta para cozinhar por igual.
7. ponha o dendê e o leite de coco e  deixe cozinhar sem a tampa, para que fique com o caldo grosso e o leite não fique separado do dendê.
8. experimente o sal.
9. se gostar, ponha uma pimenta inteira antes de tirar do fogo.