Repolho recheado

Modo de preparo:
Escolha uma porção de folhas inteiras de um repolho, pondo-as para cozinhar com cheiro-verde em água temperada com sal. Assim que estiverem ligeiramente cozidas, retire-as do fogo, deixando escorrer.
Faça o recheio com carne moída, cebola, manteiga, tomate, salsa, sal e pimenta (se gostar). Junte um pouco de miolo de pão embebido em leite e, se quiser tornar o recheio mais rico, misture um pouco de presunto ou de linguiça calabresa moída e azeitonas sem caroço, depois de refogado vá colocando nas folhas de repolho e enrole. Amarre com um pedaço de barbante e sirva com o molho de sua preferência.