Doce de abóbora em pedaços

Ingredientes:
1 litro + 2 xícaras (chá) de água
1 kg de abóbora
1 kg de açúcar
5 cravos da índia

Modo de preparo:
 Em uma tigela grande com 1 litro de água  adicione os pedaços de abóbora, que deverão ficar submersos. Se necessário, adicione mais água. Deixe de molho por 4 horas. Escorra e lave em água corrente. Dissolva o açúcar na água restante, transfira para uma panela e acrescente os cravos. Leve ao fogo baixo por 20 minutos ou até formar uma calda grossa. Acrescente os pedaços de abóbora e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo ou até amaciar. Deixe esfriar completamente e transfira para uma compoteira. Se desejar, sirva acompanhado de queijo fresco.