Filé Suíno ao Molho Indiano

ingredientes

Para o Filé

500g de Filé Suíno cortado em tiras

Alho e Sal (Já misturado)

1/2 Cebola picada (brunoise)

Para o Molho

1 Copo e meio de leite integral

1 Caldo, sabor Carne

1 Colher de sopa de Maizena

1 Colher de sopa de Manteiga

1 Colher de Sopa de Curry (Tempero Indiano)

1 Colher de chá de Pimenta do Reino

1/2 Colher de Chá de Noz Moscada

Coentrinho picado para finalizar na mistura com a carne

modo de preparo

Tempere os filé com alho e sal, reserve-os.

Molho

Misture 1 colher de sopa de maizena ao leite (gelado) para não empelotar, mexa bem até a maizena se dissolver, já na panela, acrescente todos os outros ingredientes do molho, caldo de carne, manteiga, curry, pimenta do reino, e a noz moscada, mexa bem até engrossar, acerte o sal caso precise, reserve.

Filés

Frite-os em fogo médio, quando estiverem praticamente fritos acrescente 1/2 cebola picadinha (Não deixe queimar), tampe e deixe-a murchar.

Para Finalizar

Acrescente o molho a mesma panela onde foi frita a carne, raspe o fundo da panela com uma colher de pau ou plastica, para tirar aquele gostinho especial da carne, mexa um pouco para o molho também absorver o sabor da carne, por fim acrescente coentrinho cortadinho e delicie-se com uma receita indiana simples de se fazer.