Licor de jenipapo

Ingredientes:

1 litro de suco de jenipapo

1 litro de cachaça

400 g de açúcar

3 cravos da Índia

1 pedaço de canela

1 colher (café) de baunilha

1 xícara de água

Modo de preparo:

-Leve ao fogo em uma panela, o açúcar, a água, os cravos e a canela.

-Deixe ferver e engrossar um pouco.

-Retire do fogo, deixe esfriar e misture a calda do jenipapo, a cachaça e a baunilha.

-Coe duas vezes e passe na flanela ou filtro de papel para tirar toda a borra do jenipapo.

Obs.: O licor deve ser coado, pelo menos, 12 horas depois de feito.