Ambrosia de café

iNGREDIENTES:

3 xícaras (chá) de açúcar (450g)

1 colher (sopa) de raspas de laranja (5g)

4 xícaras (chá) de leite (800ml)

5 ovos (cerca de 300g)

1 xícara (chá) de suco de laranja (200ml)

2 claras (cerca de 40g)

½ xícara (chá) de café forte, coado (100ml)

canela para polvilhar

Modo de preparo:

Bata os ingredientes no liquidificador. Leve ao fogo, mexendo até empelotar. Reduza o fogo, mexa de vez em quando e deixe engrossar a calda que fica separada da parte sólida. Esfrie e sirva o doce em taça funda polvilhada com canela.