Caruru

Ingredientes:

1 kg de quiabo

250 g de camarão (seco ou fresco) ou um pedaço de peixe seco

1/2 xícara de leite de coco (opcional)

1 xícara de dendê

1 colher (sopa) de farinha de amendoim

1 colher (sopa) de farinha de castanha

2 colheres (sopa) de farinha de castanha de caju

1 cebola

3 tomates

1 pimentão

1/2 xícara de óleo

alho socado com sal

coentro, coentro largo e cebolinha à vontade, pimenta dedo de moça e malagueta.

Modo de preparar:

-Descasque os camarões ou ponha o peixe de molho.

-Corte os quiabos bem miúdos e ponha para cozinhar em água e sal.

-Bata todos os temperos acima no liquidificador e faça uma moqueca com os camarões ou o peixe,

 as farinhas, o dendê, uma gota de limão  e o óleo.

-Despeje nos quiabos e deixe cozinhar.

-Mexa sempre para não grudar no fundo da panela.

Obs.: Se gostar ponha o leite de coco.