Bolo de fubá salgado

Ingredientes:

• 1 lata de milho-verde, escorrido
• 200 g de muçarela cortada em cubos
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 e meia xícara (chá) de leite (300 ml)
• 2 ovos
• meia xícara (chá) de óleo
• 1 e meia xícara (chá) de fubá
• 1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo
• meia colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 sachê de Tempero sazon Sabor do Nordeste
• meia colher (chá) de aji-sal
• 1 colher (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
• Modo de preparo:
• 1. Em uma tigela, coloque o milho, o queijo muçarela e o azeite, e misture bem. Reserve.
  2. No copo do liquidificador, coloque o leite, os ovos, o óleo, o fubá, a farinha de trigo, o açúcar, o fermento, o Tempero sazon e o aji-sal, e bata por 2 minutos, ou até ficar homogêneo.
  3. Disponha metade da massa em uma fôrma média de bolo inglês (26 X 10 X 7 cm), untada e enfarinhada, espalhe o recheio reservado e cubra com o restante da massa.
  4. Polvilhe a superfície com o queijo ralado e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 40 minutos, ou até que, perfurando a superfície com um palito, este saia limpo.
  5. Retire do forno, espere amornar, desenforme e sirva em seguida.

  Dica

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  Se desejar, substitua a muçarela pela mesma quantidade de queijo minas fresco.