Pudim de pão com vinho do Porto

Ingredientes:

• Para o pudim
• - 6 unidades de pão francês amanhecido
• - 3 colheres (sopa) de uva-passa sem sementes
• - 4 xícaras (chá) de leite
• - ½ xícara (chá) de Margarina Qualy Cremosa
• - 1 ½ xícara (chá) de açúcar
• - 3 ovos
• - 2 colheres (sopa) de vinho do porto
• Para a calda
• - ½ xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo:

• Para o pudim
• Preaqueça o forno na temperatura média alta (220 ºC).
• Corte o pão em pedaços pequenos, acomode dentro de um recipiente e junte as passas. Reserve.
• Ferva o leite com a margarina e o açúcar. Despeje essa mistura sobre o pão e espere esfriar.
• Com a ajuda de um garfo, amasse todos os pedacinhos de pão até obter uma massa homogênea.
• Acrescente o vinho do porto, os ovos e misture até os ingredientes ficarem bem integrados. Reserve.
• Para a calda
• numa panela, derreta o açúcar e, quando estiver totalmente derretido, junte ½ xícara (chá) de água. Quando estiver em ponto de calda (cerca de 5 minutos), desligue o fogo e coloque a calda na forma de pudim com um furo no meio (30 cm de diâmetro). Reserve
• Transfira a massa sobre a calda e asse em banho-maria por 40 minutos.
• Retire do forno, desenforme ainda morno e leve para geladeira antes de servir.
• Se preferir substitua o vinho do porto por licor de chocolate.