Quiche de alho poró

Ingredientes:

• Para a massa
• - 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• - 1 xícara (chá) de Margarina Qualy Cremosa
• - 1 colher (chá) de sal
• Para o recheio
• - 1 colher (sopa) de azeite
• - ½ xícara (chá) de Bacon em Fatias Sadia picado
• - 4 alhos-porós picados em rodelas finas (usar só a parte branca)
• - 2 ovos batidos
• - 1 ½ xícara (chá) de creme de leite fresco
• - Noz-moscada moída na hora a gosto
• - Sal e pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
• - 100 g de queijo gruyère ralado no ralo grosso
• - 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

• Para a massa
• Sobre uma vasilha, peneire a farinha de trigo. Abra uma cavidade no centro e coloque a margarina, o sal e 2 colheres de sopa de água. Com a ponta dos dedos, misture bem até formar uma massa lisa e homogênea. Cubra e deixe descansar.
• Para o recheio
• Numa frigideira, aqueça o azeite e frite o bacon até ficar crocante e seco. Acrescente o alho-poró e refogue por 5 minutos.
• Bata ligeiramente os ovos numa vasilha, adicione o creme de leite, a noz-moscada, uma pitada de sal e os queijos. Reserve.
• Preaqueça o forno em temperatura média (180 ºC).
• Com ajuda de um rolo, abra a massa entre duas folhas de plástico filme e forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível (28 cm de diâmetro). Espalhe o recheio por cima e leve para assar por aproximadamente 30 minutos. Sirva a quiche ainda quente, acompanhada de salada de folhas verdes.