Mousse de cajá

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de polpa de cajá, em temperatura ambiente (400g)
• ½ xícara (chá) de açúcar (80g)
• 3 colheres (chá) de gelatina em pó, sem sabor (12g)
• 1 lata de creme de leite light, gelado (290g)
• 3 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina (45ml)
• Modo de preparo:
• Ferva a polpa e fora do fogo, adicione a gelatina, previamente hidratada na água. Junte o açúcar, misture e reserve. Bata o creme de leite, até dobrar o volume e incorpore a mistura reservada. Coloque na taça e leve à geladeira. Sirva gelada.
  
  Todas as receitas elaboradas seguem como padrão de medida, colheres rasadas com capacidade de:
  
  15 ml: colher de sopa
  7,5 ml: colher de sobremesa
  5 ml: colher de chá
  1,25 ml: colher de café