Alface com queijo rápido

ingredientes
½ maço de hortelã fresca
½ maço de salsinha
1 pepino pequeno
2 limões
2 cenouras pequenas
4 tomates grandes sem sementes
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
8 folhas de alface
100 gramas de queijo mussarela
pimenta-do-reino
sal

modo de preparo
Cortar a alface em tirinhas. Ralar a cenoura e picar em cubos o queijo, o tomate, o pepino.
Juntar estes ingredientes e temperar com sal, pimenta, suco de limão e azeite.
Polvilhar com hortelã e salsinha. Misturar bem e servir.