Bolo de Maçã e Iogurte

Ingredientes:

• 3 maçãs médias, descascadas e cortadas em pedaços pequenos 
• 1 colher de chá de canela
• 4 colheres de sopa de açúcar mascavado 

Bolo:

• 140g de farinha de trigo, peneirada
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/8 colher de chá de sal
• 200g de açúcar
• 80ml de óleo vegetal
• 1/3 chávena (chá) de iogurte grego
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 2 ovos

Preparação:

1) Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de bolo e reserve.2) Numa tigela média, misture os pedaços de maçã com a canela e o açúcar mascavado.3) Noutra tigela, misture a farinha, o fermento em pó e o sal .4) No recipiente da batedeira, misture o açúcar, o óleo vegetal , o iogurte e a baunilha. Bata até obter uma mistura cremosa. Adicione os ovos e bata até ficar homogêneo .5) Adicione os ingredientes secos (mistura de farinha) aos ingredientes húmidos e envolva até estar tudo bem combinado.6) Despeje metade da massa na forma untada, cubra com metade da maçã, em seguida, despeje a metade restante da massa em cima da camada de maçãs. Cubra com a restante metade das maçãs. Asse por cerca de uma hora ou até que um palito inserido no centro saia limpo .7) Polvilhe com açúcar em pó antes de servir.