Frango bahiano

Ingredientes

2 kg de coxa e sobrecoxa de frango
2 tomates maduros
4 cubos de caldo de galinha
1 pimentão verde sem sementes
2 cebolas
4 dentes de alho amassados
1 copo tipo requijão de vinho tinto seco
150 g de azeitonas pretas
Cheiro verde a gosto
Azeite para regar

Modo de Preparo

Limpe os pedaços de frango sem tirar a pele, coloque em uma assadeira
Raspe os caldos de galinha em fatias finas e coloque por baixo das peles do frango
Coloque por cima picados em rodelas os tomate, pimentão e cebola e o alho amassado
Acrescente as azeitonas, o cheiro verde e regue com azeite, por último coloque o vinho
Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora e meia
Depois retire o papel alumínio e deixe dourar por cerca de 30 minutos