Moqueca de Frango

ingredientes

1 k de peito de frango com o osso em pedaços graúdos

2 colheres(sopa)de óleo de soja para refogar

3 dentes de alho amassados

3 cubos de caldo de galinha

pimenta do reino a gosto

1 colher(sopa)de azeite de dendê

1 colher(chá)de tempero baiano

salsinha e coentro a gosto

200 ml de leite de coco

1 cebola grande em cubos

2 pimentões verdes em cubos

2 tomates vermelhos picados

250 ml de água

modo de preparo

Tempere o frango com a pimenta,o alho,o tempero baiano.Aqueça o óleo em uma panela grande,refogue o frango,deixe fritar bem de todos os lados.junte o caldo, o dendê e a água,deixe cozinhar ate ficar macio.Junte a cebola,o pimentão,o tomate e o leite de coco,deixe cozinhar mais um pouco até que o pimentão esteja macio sem derreter.Coloque o coentro e a salsinha,acerte o sal e sirva com arroz branco.