Escondidinho de carne seca

Ingredientes:

• Carne seca
• 3 colheres (sopa) de manteiga de garrafa
• 2 xícaras (chá) de cebola picada
• 4 xícaras (chá) de carne seca cozida e desfiada
• 1 xícara (chá) de leite de coco
• 1 xícara (chá) de molho de tomate
• ½ xícara (chá) de salsa picada
• ½ xícara (chá) de cebolinha picada
• 1 pimenta dedo-de-moça picada sem semente
• Purê de abóbora
• 5 xícaras (chá) de purê de abóbora
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• Sal à gosto
• 1 xícara (chá) de queijo coalho ralado ou parmesão
• Modo de Preparo:
  Purê: em uma panela, coloque o purê de abóbora, o creme de leite, a manteiga, acerte o sal e deixe cozinhar um pouco. Reserve.
  Carne seca: em uma frigideira, coloque a manteiga de garrafa e doure a cebola. Adicione a carne seca, o leite de coco, o molho de tomate, a pimenta e deixe refogar um pouco.
  Deixe como se fosse um estrogonofe grosso. Finalize com a salsa e cebolinha.
  Montagem: em uma forma refratária coloque uma camada de purê, outra da carne, depois o purê novamente e cubra com queijo de coalho. Leve ao forno alto até gratinar.